-172 Shansu

Publié le par Christope Bagonneau

Le légume taiwanais présenté en photo hier, Shansu en chinois, est un fait une fougère nid d'oiseau, plus connu sous son nom latin d'Asplenium (Asplenium nidus-avis). On mange les jeunes feuilles ou crosses de printemps sautées dans un wok avec de l'aïl et de petits poissons séchés. C'est croquant et frais, d'un goût délicat, légèrement acidulé. Il compte parmi mes légumes préférés.

 

Fougeres bis

 

Fougeres bisFougeres bisFougeres bis

Publié dans Cuisine

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G
<br /> <br /> c'est ton légume préfèré et moi j'en possède plusieurs variétés mais uniquement pour la déco intérieure....gabryel<br /> <br /> <br /> <br />
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