Dans la Marge ou 365 jours en Asie

Le Nouvel An Chinois est une fête mobile liée au calendrier lunaire, qui marque la fin de l'hiver ; c'est la raison pour laquelle on l'appelle aussi Chunjie, la Fête du printemps. Elle intervient toujours à la lune noire. 14 jours plus tard (donc cette...

Les kumquats, transcription approximative du nom chinois prononcé en cantonais, sont des petits agrumes de la famille des Fortunella. Les fruits font 2 à 5 cm de long, et se gobent ainsi tout entier! Quand ils sont bien frais, ils sont très juteux, et...

Si comme moi, vous aimez le crabe, mais que vous détestiez le décortiquer, ce plat, cette fricassée de crabe à carapace tendre (Ruanke-xie en chinois) est pour vous. Tout, absolument tout ce mange dans ce crabe, et une partie du plaisir que l'on prend...

Le zoo proprement dit de Macao, ne se trouve pas sur la péninsule, mais sur l'île de Coloane, et porte le nom officiel de Children's Zoo of Seac Pai Van Park. Un zoo pour enfants donc, et pourquoi pas. D'ailleurs cela se sent tout de suite, car ce petit...

Ce sont les touristes en fait qui utilisent ce terme de Jardin zoologique, car ici localement, on ne parle que du Jardin de Flora, au pied du Mont Guia. Nous sommes en fait sur le terrain de l'ancien Palace Flora, demeure d'une famille de l'ancienne haute...

Dans mes souvenirs d'enfance, Macao, c'était avant tout une chanson sur la pègre de l'entre deux guerres, c'est depuis aujourd'hui une ville qui a enfin un peu plus d'épaisseur du côté de la réalité. On ne sait tout d'abord pas si on aime cet endroit,...

Cela fait plusieurs messages ou emails que je reçois de personnes qui s'inquiètent de savoir où en est mon projet de livre... et je les en remercie, me sentant toutefois, jusqu'à hier, quelque peu fautif de n'avoir toujours rien écrit. Je dis jusqu'à...

Taipei Cinema Park, tel est le nom officiel de ce petit "jardin public" au cœur de Taipei, près de Ximen ding, le quartier jeune et bruyant de la ville. Cependant il ne faut se fier ni au nom ni à ce qu'en disent les guides touristiques. Le nom laisse...

Cette Pie bleue (Urocissa caerulea) endémique à l'île de Taiwan (Formose), est devenue à juste titre ces dernières années l'oiseau emblématique du pays. On commence à trouver son effigie un peu partout, y compris dans les avions des deux compagnies aériennes...

Dans les restaurants japonais de Taiwan, outre les anguilles dont j'ai déjà parlé, on trouve souvent sur la carte un poisson qui à lui seul rappelle tout le Japon, et le Hokkaido en particulier : il s'agit du Maquereau du Japon (Pleurogrammus azonus),...