La cuisine chinoise évolue sans cesse et s'inspire des autres cuisines du monde, et surtout de celle de ses voisins. Taiwan de son côté louche plus volontiers vers le Japon dont les îles les plus proches sont à quelques minutes en bateau! Voici un bon...

On s'imagine souvent les boutiques de thé à Taiwan ou en Chine, toutes délicatement décorées et remplies de petits pots aux mélanges les plus suptiles ou aux crus les plus rares... La réalité est un peu plus terre à terre, ce sont, la plupart du temps...

L'une des stations de métro les plus célèbres de Taiwan, ne se trouve pas dans la capitale, Taipei, comme on pourrait s'y attendre, mais au Sud de l'île, dans la seconde ville du pays, Kaohsiung. Cette station se trouve sur la ligne principale, à son...

On trouve encore à Taiwan quelques vieilles rues en briques rouges, souvent dans les petites villes. Elles commencent à être restaurées, et de petits commerces s'y installent. Ici, un vendeur artisan d'objets en bambou dans le vieux centre de Shenken,...

Le Tofu, ce fameux fromage de soja que l'on trouve désormais presque partout dans le monde mais surtout en Chine et au Japon, ne se mange pas uniquement salé, comme j'ai pu le présenter hier. On le sert aussi sucré, tel un flan ou une caillebote, en général...

La petit ville de Shenken est célèbre pour bien autre chose que ses gorges encaissées. Dans la tradition purement chinoise, ou humaine, à chaque lieu est associé un plat ou un aliment, et on vient à Shenken pour y déguster le Tofu (fromage de Soja), paraît-il...

Au Sud de Taipei, une fois traversée le quartier de Muzha, et dépassé le zoo municipal, la première petite ville, après quelques kilomètres de verdure, s'appelle Shenken (Shen=profond et Ken=trou). Comme son nom l'indique, et comme la photo ci-dessous...

De mes quatre ans passés au Japon, je n'ai pas gardé grand chose, si ce n'est une passion ou un vrai savoir faire pour les Origamis, les pliages en papier. J'en faisais au moins deux heures par jour. Après m'être créé tout un zoo miniature, je me suis...

Lorsqu'il y a dix ans je suis arrivé à Taiwan pour la première fois, tout le monde me parlait de LV (deux lettres prononcées alors ainsi : ELLO-VI). Il m'a donc fallu du temps pour identifier Louis Vuitton. Ces sacs sont ici, pour homme ou femme, un vrai...

Elle a 70 ans et travaille depuis plus de 40 ans sur la même rue, où elle vend, par tous les temps, des petits bols de soupe et de cheveux d'anges... La "boutique" ne lui appartient pas, elle y fait pourtant la cuisine de 8 à 10 heures par jour pour un...