-25 Manger des insectes

Un peu partout en Asie, si on cherche bien, on peut trouver à grignoter des insectes. A Taiwan, j'avais déjà goûté des abeilles grillées, il y a plus de dix ans de cela. Toutefois, cela reste en général des plats tout à fait en marge. Il en va bien autrement en Thaïlande, où l'on trouve facilement de petits vendeurs de rue proposant une douzaine de variétés d'insectes tout cuisinés. La langue est cependant une barrière pour bien se faire identifier les espèces. Toutefois, on peut reconnaître plusieurs types de sauterelles, de criquets, de grillons, de courtilières, ainsi que des genres de vers à soie et ce qui ressemblait à des chrysalides. De manière générale, j'ai trouvé tout cela assez bon. J'ai été moins emballé par les dytiques et les nèpes géantes, sorte de punaises aquatiques de bien dix centimètres, auxquelles il faut tout d'abord retirer les pattes, le rostre et les élytres, avant de gober le monstre considéré ici comme un mets de choix!