Dans la Marge ou 365 jours en Asie

Les sobas sont des pâtes japonaises faites à base de farine de sarrasin selon un pourcentage variable, ce qui peut expliquer leur couleur allant du brun au blanc cassé. Elles sont ou bien servies froides et on les trempe alors dans une sauge de soja relevé...

L'hibiscus est à Okinawa et au pays sub-tropicaux, ce que la rose est à notre vieille Europe. Sans cesse "amélioré" partout planté, l'hibiscus compterait donc désormais de part le monde quelques 30 000 variétés. Plusieurs centaines de ces variétés sont...

La proximité d'Okinawa avec Taiwan, peut expliquer certaines influences du monde chinois sur sa culture. Cela est très perceptible à travers cet autre emblème de l'île, le Shisa, le lion de pierre qui protège les habitations des mauvais esprits. Il peut...

J'ai déjà parlé de quelques aspect de la cuisine d'Okinawa, le goya, le taco rice, le shikwasa, fruit auquel on pourrait ajouter l'ananas et les mangues... Cependant, contrairement à ce qu'on pourrait croire, pas plus de fruits de mer ou de poissons que...

Comme cela est très souvent le cas au Japon, les plats les plus populaires d'une région ont souvent pour base des éléments de la cuisine étrangère, comme on a déjà pu le constater pour la Soupe Curry de Sapporo. A Okinawa, c'est le Taco Rice, une base...

Le shikwasa (orthographié aussi shikuwasa, shiiquasa ou shiiqwasa, et dont ironiquement la prononciation ressemble un peu à "c'est quoi ça") est un citron que l'on trouve aussi bien à Okinawa qu'à Taiwan, les anglo-saxons l'appelant d'ailleurs Taiwanese...

Goya est le nom donné à Okinawa à un cucurbitacée, le Momordica charantia, qui porte en français bien des noms possibles : margose, momordique (de son nom latin), pomme de merveille, poire balsamique, concombre africain, courge amère, paroka et mangé...

Ce jour-là, à Naha, il faisait très chaud, c'était d'ailleurs la première fois depuis mon arrivée que le soleil tapait aussi fort sur la province d'Okinawa, pourtant Kokusai Str. était bondé, et ce en raison du très attendu Eisa Dance Festival : en tout,...

Le nom officiel de ce zoo public est Okinawa Kodomo no Kuni en japonais, et Okinawa Children World en anglais. Il est souvent appelé aussi Okinawa Zoo & Museum, et se trouve dans la ville de Okinawa city, sur l'île du même nom. A ne pas confondre donc...

Vu qu'il pleut tout de même régulièrement sur les îles d'Okinawa durant l'été, des journées musée s'imposent... Ceux de Naha, Musée perfectural et Musée des Beaux-Arts ont été regroupés au même endroit il y a peu d'années, chacun occupant une aile opposée,...