Top articles
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-194 Guotie
Les guoties (prononcer gou-o-tié) sont une sorte de long ravioli, frit dessous, bouilli dessus. Ils peuvent être farcis de différentes manières, avec une dominante viande de porc ou choux, d'autres variantes existent : curry ou choux pimentés à la coréenne....
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Zoo de Taipei : Rapport annuel 2008
Je peux paraître très en retard pour rendre compte ici des activités de 2008, mais celui-ci n'est rendu publique et publié qu'à la fin de l'année suivante, il y donc 5 mois à peine. Loin de moi l'idée de le traduire entièrement, je vais au contraire proposer...
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-208 La cascade de Wulai
A partir de Wulai, une petite route touristique bordée, côté montagne, par une très étroite voie de chemin de fer, s'enfonce lentement dans la gorge. La route porte le nom charmant de Qingren-budao, le chemin des amoureux. Il vous conduit en moins de...
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Zoo de Taipei : Infos pratiques
Le zoo de Taipei est très facile d'accès : il se trouve au terminus de la ligne de métro de Muzha (la ligne marron), la station s'appelant tout simplement Taipei Zoo Station... Difficile donc de se tromper. C'est la seule ligne de la capitale qui soit...
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-192 LV - Louis Vuitton
Lorsqu'il y a dix ans je suis arrivé à Taiwan pour la première fois, tout le monde me parlait de LV (deux lettres prononcées alors ainsi : ELLO-VI). Il m'a donc fallu du temps pour identifier Louis Vuitton. Ces sacs sont ici, pour homme ou femme, un vrai...
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-191 Origami
De mes quatre ans passés au Japon, je n'ai pas gardé grand chose, si ce n'est une passion ou un vrai savoir faire pour les Origamis, les pliages en papier. J'en faisais au moins deux heures par jour. Après m'être créé tout un zoo miniature, je me suis...
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-193 La retraite à 70 ans
Elle a 70 ans et travaille depuis plus de 40 ans sur la même rue, où elle vend, par tous les temps, des petits bols de soupe et de cheveux d'anges... La "boutique" ne lui appartient pas, elle y fait pourtant la cuisine de 8 à 10 heures par jour pour un...
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Zoo de Taipei : Présentation générale
Le Zoo Municipal de Taipei, souvent appelé aussi zoo de Muzha, en raison du quartier où il se situe, est de loin le meilleur zoo de Taiwan, de par sa taille certes, mais aussi par ses efforts en matière de conservation, de recherche, d'éducation et de...
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-163 Les joies du retour
Une des "joies" de chaque retour en France, le petit passage par le dentiste et autre check-up... J'ai beau remettre ma bouche entre les mains de Cathy, la plus douce et à mes yeux la plus compétente des dentistes, cela ne se fait pas sans sueurs froides...
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-116 Okinawa (Japon)
Le nom d'Okinawa (prononcé Uchina en okinawaïen) peut porter à confusion, puisqu'il désigne à la fois la préfecture, l'île principale de celle-ci, et une ville au centre de cette île! Avant la période moderne, la région n'était pas japonaise, mais un...
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-112 Les îles Kerama (Japon)
Cet archipel, à 32 km au sud-ouest de l'île d'Okinawa, est composé de 22 îles, mais 4 seulement d'entre elles sont habitées : Tokashiki (15 km2), Zamami (presque 7 km2), Aka (3 km2) et Geruma (moins de 2 km2). Après avoir été rendues tristement célèbres...
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-106 Le Goya d'Okinawa
Goya est le nom donné à Okinawa à un cucurbitacée, le Momordica charantia, qui porte en français bien des noms possibles : margose, momordique (de son nom latin), pomme de merveille, poire balsamique, concombre africain, courge amère, paroka et mangé...
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-154 Parc animalier de Sainte-Croix (France)
Ce parc est situé dans le Pays de Sarrebourg, en Moselle, et propose plus de 4 km de sentiers à travers étangs, forêts et prairies, dans un espace déclaré ZNIEFF (Zone Naturelle d'Intérêts Faunistique et Floristique), situé au cœur du Parc Naturel Régional...
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-109 Musée d'Okinawa (Japon)
Vu qu'il pleut tout de même régulièrement sur les îles d'Okinawa durant l'été, des journées musée s'imposent... Ceux de Naha, Musée perfectural et Musée des Beaux-Arts ont été regroupés au même endroit il y a peu d'années, chacun occupant une aile opposée,...
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-189 Shenken (Taiwan)
Au Sud de Taipei, une fois traversée le quartier de Muzha, et dépassé le zoo municipal, la première petite ville, après quelques kilomètres de verdure, s'appelle Shenken (Shen=profond et Ken=trou). Comme son nom l'indique, et comme la photo ci-dessous...
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-187 Le Tofu sucré
Le Tofu, ce fameux fromage de soja que l'on trouve désormais presque partout dans le monde mais surtout en Chine et au Japon, ne se mange pas uniquement salé, comme j'ai pu le présenter hier. On le sert aussi sucré, tel un flan ou une caillebote, en général...
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-188 Le Tofu de Shenken
La petit ville de Shenken est célèbre pour bien autre chose que ses gorges encaissées. Dans la tradition purement chinoise, ou humaine, à chaque lieu est associé un plat ou un aliment, et on vient à Shenken pour y déguster le Tofu (fromage de Soja), paraît-il...
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-185 Metro de Kaohsiung
L'une des stations de métro les plus célèbres de Taiwan, ne se trouve pas dans la capitale, Taipei, comme on pourrait s'y attendre, mais au Sud de l'île, dans la seconde ville du pays, Kaohsiung. Cette station se trouve sur la ligne principale, à son...
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-186 Vieille rue taiwanaise
On trouve encore à Taiwan quelques vieilles rues en briques rouges, souvent dans les petites villes. Elles commencent à être restaurées, et de petits commerces s'y installent. Ici, un vendeur artisan d'objets en bambou dans le vieux centre de Shenken,...
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-183 Fricassée de crabes
La cuisine chinoise évolue sans cesse et s'inspire des autres cuisines du monde, et surtout de celle de ses voisins. Taiwan de son côté louche plus volontiers vers le Japon dont les îles les plus proches sont à quelques minutes en bateau! Voici un bon...
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-178 Les marchés de nuit de Taiwan
Il faut le dire une bonne fois pour toute, Taiwan n'est pas à proprement parler une destination touristique, pas de plages de rêve et peu de vestiges anciens, même si la montagne sait être magnifique. De plus l'urbanisation est souvent, comme partout...
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-180 Chapitre 4, enfin
Ce chapitre a trainé longtemps dans mon sac et a beaucoup voyagé... mais le temps passé dessus, les reprises, les moments de quasi méditation, ont été au bout du compte essentiels et m'ont permis de resserrer l'intrigue et la psychologie des personnages....
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-172 Shansu
Le légume taiwanais présenté en photo hier, Shansu en chinois, est un fait une fougère nid d'oiseau, plus connu sous son nom latin d'Asplenium (Asplenium nidus-avis). On mange les jeunes feuilles ou crosses de printemps sautées dans un wok avec de l'aïl...
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-184 Thé à Taiwan
On s'imagine souvent les boutiques de thé à Taiwan ou en Chine, toutes délicatement décorées et remplies de petits pots aux mélanges les plus suptiles ou aux crus les plus rares... La réalité est un peu plus terre à terre, ce sont, la plupart du temps...
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-175 Dessert de nuit
Après deux exemples de plats salés qu'on peut trouver sur les marchés, voici un petit dessert : des textures de toutes les couleurs à base de manioc et de taro, des harricots sucrés, des céréales au sirop, etc. Ils sont servis ou chaud, ou sur un lit...